Si beaucoup apprécient sa chaleur et son éventail de parfums, peu connaissent la recette du rhum arrangé. L’alcool star de La Réunion provient tout simplement de l’eau-de-vie issue de la fermentation puis de la distillation de la mélasse ou du jus de canne à sucre. Arrangé signifie qu’on lui a rajouté une troisième étape : la macération d’un ingrédient supplémentaire. Fleur, fruit, bois, la seule limite est l’imagination !
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Recette de rhum arrangé
notre coup de coeurEnvie de jouer du shaker ? Lancez-vous avez ce cocktail s’inspirant de la vie locale, du climat et des reliefs de La Réunion. Intense en goût, intense en fraîcheur, intense en échange : le parfait équilibre entre tradition et innovation.
Préparation
- Verser les ingrédients directement dans le shaker
- Remplir de glaçons et agiter fortement
- Verser le cocktail dans un verre rock d’une contenance de 29 à 33 cl, rempli de glaçons.
- Décorer avec trois tiges d’ananas et deux cerises au sirop.
- Verser quelques gouttes de bitter aromatique.
Ingrédients
- 4 cl de rhum agricole
- 2 cl de citron vert ou citron galet
- 1 cl de sirop d’orgeat
- 6 cl de jus d’ananas Victoria fraîchement pressé
- 1/4 de gousse de vanille ouverte et extraite dans le shaker
Le Saviez-vous
On appelle mélasse le liquide brun foncé résultant du raffinage du sucre. On appelle à l’inverse vésou le jus rafraîchissant de la canne à sucre.
Que rajouter à son rhum arrangé ?
Les ingrédients pour améliorer sa recette de rhum arrangé sont nombreux. Du plus doux au plus corsé, en passant par les plus mystérieux, il y en a pour toutes les papilles. La seule règle reste la qualité et la naturalité du produit choisi.
De la canne au rhum,
découvrez la route du sucre avec Sandy !Petit lexique du rhum arrangé
Fermentation : Transformation des sucres en éthanol dans un milieu liquide privé d’air
Distillation : Séparation par la chaleur des différents constituants d’un mélange
Cristallisation : Extraction du sucre sous forme cristallisée une fois débarrassé de ses impuretés
Macération : Action de laisser tremper une substance dans un liquide
Raffinage : Épuration du sucre blond ou roux pour obtenir un sucre blanc
1 recette de rhum arrangé,
5 bienfaits !Si le rhum arrangé de La Réunion est réputé pour son goût inimitable et son éventail de parfums, il possède d’autres vertus insoupçonnées. Découvrez notre top 5 de ses bienfaits étonnants, à utiliser avec modération bien entendu ! *
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Vous avez encore faim/soif ?
