Gratin de chouchoux

Name: Recette samoussas fromage
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3 pommes de terre; Feuilles de brick; 250 g. d'émmental râpé; 100 g. de ciboulette; Cumin

Le gratin de chouchoux verts cuisiné à la créole est un savoureuse entrée.

Lila

La recette du gratin chouchoux

Préparation45 minutes

Cuisson20 +30 minutes

Préparation

Epluchez les chouchoux sous un filet d’eau
Couper les chouchoux en morceau
Couper l’oignon
Couper les gousses d’ail
Mettre les chouchoux dans une marmite
Ajouter l’oignon
Ajouter l’ail
Ajouter le sel
Ajouter le poivre
Ajouter de l’huile
Ajouter le thym
Mélanger le tout
Laisser mijoter pendant 20 minutes
Hors du feu, ajouter le lait
Ajouter le fromage et bien mélanger
Mettre au four pendant 10 minutes

Lorsque le gratin de chouchoux cuisiné à la créole est bien gratiné, servez aussitôt.

Ingrédients

2 chouchoux
1 oignon
4 gousses d’ail
100 g. de gruyère râpé
40 cl. de crème fraîche
Le lait
Thym
Sel
Poivre
Huile

ASTUCES

Vous pouvez rajouter des lardons ou du jambon dans votre gratin de chouchoux.
Vous pouvez faire la même recette avec la citrouille.

Le cirque de Salazie est la capitale du chouchou. Les restaurants le servent sous toutes ses formes, cru ou cuit : gâteau, confiture, gratin, tartes, salade, ragoût.
Ses tiges (jeunes pousses tendres) sont préparées en brèdes sautées (comme des épinards). que l’on appelle brède chouchou.
Le tubercule quant à lui, est cuit comme des frites. Même la graine au goût de noisette peut être consommée après cuisson.
Le chouchou est un légume que l’on appelle aussi chayote en France métropolitaine ou christophine aux Antilles.

Gratin de chouchoux

La recette du gratin chouchoux

Préparation

Ingrédients

Bon appétit !

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