Les fruits, légumes et plantes de La Réunion renferment des bienfaits inombrables. Utilisés dans la cuisine réunionnaise, leurs saveurs exotiques sont trés appréciées. Ces fruits et légumes exotiques sont également consommés pour votre bien-être. Vous pourrez les acheter sur les étals des marchés, sur le bord des routes dans les « hauts » et dans les centres commerciaux de l’île. Lors d’une sortie en plein air, faîtes un tour dans jardins créoles, découvrez les arbres fruitiers, les tisanes, les plantes endémiques…
Fruits réunionnaisFruits réunionnais|
Des fruits exotiques
qui ont de véritables vertus bénéfiques pour la santéQuelques idées de recettes avec
Les fruits et légumes de La Réunion
Des légumes réunionnais
qui ont de véritables vertus bénéfiques pour la santé
Lentilles de CilaosLes lentilles : riches en protéines et faibles en matières grasses, leur teneur en fibres alimentaires est exceptionnelle. Elles fournissent aux femmes enceintes, l’indispensable acide folique
Chouchou farciChouchou farci|
Le Chouchou : très peu calorique, il est riche en vitamies C, potassium, cuivre et magnésium. Il favorise la digestion et le transit intestinal ainsi que la cicatrisation des plaies et des blessures.
Palmiste, La RéunionPalmiste, La Réunion|
Le Palmiste : aliment très peu calorique. Il stimule le transit intestinal grâce à sa teneur importante en fibres. On lui confère également des propriétés anti-inflammatoires, antiallergiques et anti-fatigue.
Atelier cuisine des Brèdes, La RéunionAtelier cuisine des Brèdes, La Réunion|
Les Brèdes : Ce sont des antioxydants. Sources de vitamines A. K. C et B9. Ils aident à préserver des cancers, particulièrement ceux du poumon et de l’appareil digestif.
Babafigue de La RéunionBabafigue de La Réunion|
La Babafigue : (la fleur du bananier), elle est riche en vitamines B. C. et en taurines…. ainsi qu’en fibres, acide folique, et glucides. Elle contient un bon nombre de minéraux, potassium, fer, phosphore, calcium et magnésium.
Le cambarre de La RéunionLe cambarre de La Réunion|
Le Cambarre : il contient plusieurs vitamines et minéraux importants. Sa teneur en protéines lui confère des vertus antioxydantes et aide à réduire la tension artérielle.
Manioc, La RéunionManioc, La Réunion|
Le Manioc : plus énergétique que la Pomme de terre car contenant plus de glucides. Il est tout aussi pauvre en lipides mais plus riche en fibres. C’est une bonne source de potassium, magnésium, phosphore, fer, calcium, vitamine B1. B2. B6 et C
Margoze de La RéunionMargoze de La Réunion|
La Margoze : elle est utilisée pour purifier le sang. Elle est aussi efficace contre les maux de ventre comme la diarrhée ou les coliques des enfants.
Piment cabri, La RéunionPiment cabri, La Réunion|
Le Piment Cabri : ce piment est traditionnellement utilisé contre la grippe et pour aider à la digestion. En usage externe, il soulage les rhumatismes.
