Le goyavier, petit fruit tropical rouge et brillant, tendrement sucré et une pointe acidulée, fait son apparition pendant la période de l’hiver austral, dans les vergers de l’île et dans les forêts. La saison de la cueillette débute vers la fin du mois d’avril et se termine au mois d’août.
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Les secrets du
goyavier
Très prolifique, le goyavier (goyave de Chine, originaire du Brésil) est l’une des pestes végétales, très appréciée comme une ressource agricole pour ses fruits et son bois. Cet arbuste fruitier peut atteindre douze mètres de hauteur et les plus gros fruits peuvent mesurer environ 2,5 cm de diamètre.
Pour le plus grand bonheur des gourmands, la saison de la cueillette débute au mois d’avril et se termine au mois d’août, donnant lieu à une ruée de voitures vers les Plaines le dimanche.
Le goyavier très riche en vitamine C, est utilisé dans diverses recettes et s’apprécie en confiture, en crème, en clafoutis, en jus, en sorbet, dans les gâteaux… Il sert également de sauce dans les plats innovants de la cuisine créole.
Comme les autres fruits exotiques de La Réunion, le goyavier a sa fête. Elle se déroule du 7 au 9 juin 2019 à la Plaine-des-Palmistes. Au programme : cueillettes, ventes de produits du terroir, concours, expositions, artisanat, dégustations, animations…
Goyavier de La RéunionGoyavier de La Réunion|
Le Saviez-Vous ?
Les feuilles des goyaviers possèderaient des vertus anti-inflammatoires et des pouvoirs cicatrisants. Le fabriquant Dior les utilisent dans la conception de ses produits de beauté
Notre recette de confiture et de gelée de
Goyaviers
Où le trouver ?
Vous pourrez cueillir les goyaviers dans les exploitations, avec l’autorisation des propriétaires, dans les champs soigneusement délimités. Le tarif dépend du seau de goyavier cueilli.
