PARTEZ A LA RENCONTRE DE FRANCK MOREL

LE VOLCAN

Franck Morel, agriculteur passionné de Saint-Philippe, incarne le renouveau de l’agriculture biologique sur l’île de La Réunion. Parti pour des études en génie civil, c’est finalement vers la terre de ses ancêtres qu’il revient, guidé par un amour profond pour le terroir réunionnais. Avec Bytasion Bio, il transforme les richesses locales en une gamme de produits innovants et savoureux, tout en valorisant l’identité unique de la région de Saint-Philippe.

Franck Morel Bitasyon 30 Zartisans Du Gout@irt Zest.re Dt Dec 2034

Un retour aux racines pour cultiver l’excellence

Franck Morel ne se prédestinait pas à une carrière dans l’agriculture. Dès son plus jeune âge, il voyait cette activité comme éreintante, peu attrayante. Ainsi, il choisit de poursuivre des études en génie civil, domaine qui le passionnait. Diplômé, il démarre une carrière prometteuse en métropole, multipliant les expériences enrichissantes dans des bureaux d’études à Bordeaux. Pourtant, malgré ce succès, l’appel de son île natale se fait ressentir. Il décide de rentrer à La Réunion en 2015, un choix mûri, inspiré par la volonté de se reconnecter à ses racines.

Franck reprend les terres familiales à Saint-Philippe, un retour aux sources qu’il qualifie de « pas en arrière pour mieux sauter ». En 2018, il passe ses diplômes agricoles et se lance pleinement dans une agriculture biologique et innovante. Démarrant avec deux hectares, il cultive aujourd’hui près de quatre hectares et demi, produisant fruits, épices, et cacao.

Mais ce n’est pas tout : Franck développe rapidement un laboratoire de transformation où il crée confitures, sirops, achards, et chocolat à partir de ses récoltes. Son objectif ? Offrir des produits d’exception tout en valorisant le terroir réunionnais et l’identité unique de Saint-Philippe.

L’agriculture biologique comme mode de vie

Franck Morel s’est inspiré de l’expérience de son père, pionnier de l’agriculture biologique à La Réunion. Cette approche repose sur une idée simple mais fondamentale : transformer et valoriser au maximum les produits de la terre. Partant du curcuma, qu’ils ont commencé à transformer en poudre, ils ont rapidement développé une gamme complète de produits artisanaux, incluant sirops, confitures, fruits séchés, et épices. Avec l’ajout du cacao en 2015, Bytasion Bio s’est positionné comme un acteur majeur de la valorisation des produits locaux. Cette vision durable et innovante fait de Franck un ambassadeur incontournable de la culture péï.

Une inspiration puisée dans les paysages volcaniques

Le terroir de Saint-Philippe, situé au pied du volcan, offre à Franck une source d’inspiration inépuisable. Chaque produit créé reflète cette proximité avec les paysages volcaniques. Par exemple, la confiture à base de fruits rouges rappelle les teintes flamboyantes de la lave, tandis que les sauces pimentées portent des noms évocateurs comme « le piment de la fournaise ». Même le chocolat, issu de cabosses rougeâtres, évoque la roche volcanique et lors de sa cristallisation celui-ci coule comme la lave sur les pentes du volcan. Pour Franck, son travail ne consiste pas uniquement à cultiver, mais à raconter l’histoire unique de ce territoire à travers des saveurs et des textures incomparables.