PARTEZ A LA RENCONTRE DE FRANCE MAY LEBRETON

LE SUD

Carnet d'Inspiration Culinaire

France-May Lebreton, agricultrice et productrice de curcuma à la Plaine des Grègues, incarne l’essence du terroir sudiste de La Réunion. Fidèle aux méthodes traditionnelles, elle valorise cette épice emblématique de l’île en proposant des produits artisanaux et uniques. Labellisée par « Bienvenue à la Ferme » et « Esprit Parc National – La Réunion », France-May partage son savoir-faire et son amour de la terre lors de visites d’exploitation. Avec une vision authentique et respectueuse de la nature, elle transforme le curcuma en une véritable richesse culinaire et culturelle.

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Une terre riche et un savoir-faire traditionnel

Implantée dans les hauts de Saint-Joseph, à 600 mètres d’altitude, la Plaine des Grègues est un lieu privilégié pour la culture du curcuma. France-May décrit cette terre comme « une terre de roches », exigeante mais généreuse, idéale pour cette épice aux teintes solaires.

« Nous avons toujours cultivé le curcuma de manière traditionnelle. Ici, pas de mécanisation : chaque récolte laisse des rhizomes dans le sol, permettant à la nature de faire son travail pour la saison suivante » explique-t-elle.

Avec un profond respect pour les méthodes ancestrales, elle préfère les pratiques artisanales : le nettoyage manuel, le séchage naturel sur des bâches et des filets, et la transformation locale. Ces choix garantissent non seulement la qualité de son produit, mais également le maintien d’une tradition unique, teintée des nuances dorées de la terre du sud de l’île.

Du champ à la transformation : des produits d’exception

Ses champs baignés de lumière dorée, telle la couleur du curcuma, inspirent chaque jour ses créations. Travaillant avec un respect profond pour la terre qui nourrit ses cultures, elle donne vie à des saveurs uniques incarnant les paysages lumineux du sud de La Réunion. France-May partage son savoir-faire lors de visites guidées, offrant aux visiteurs une expérience immersive au cœur de son exploitation.

France-May ne se contente pas de cultiver le curcuma : elle en exploite tout le potentiel à travers des produits variés comme des sirops, des marmelades et de la poudre pour le cari. Elle innove également en créant des recettes originales comme des rochers au curcuma et des citronnades parfumées. « Chaque idée me vient naturellement : je teste d’abord pour moi, et si cela fonctionne, je sais que les autres aimeront » confie-t-elle.

Une vie dédiée à la transmission et à l’innovation

Pour France-May, la culture du curcuma est plus qu’un métier : c’est une passion transmise à ses enfants, qui participent à l’exploitation familiale. « Cela me tient à cœur de leur montrer que, malgré les défis, on peut réussir avec du travail et de la détermination » dit-elle. Son fils, inspiré par ses idées, l’a poussée à créer une limonade au curcuma, un produit simple et naturel qui remporte un franc succès.

Fidèle à ses racines et guidée par l’amour de son terroir, France-May Lebreton transforme le curcuma de la Plaine des Grègues en un symbole rayonnant de la culture réunionnaise. Son travail, mêlant tradition et créativité, met en lumière la richesse et l’authenticité du sud de l’île, faisant rayonner le savoir-faire réunionnais au-delà des frontières.